健康蔬果巧搭配,轻食碗装素食寿司
这道菜的味道有点像蔬菜寿司卷,即使只是简单地放在一个碗里!不过,辣的沙拉酱又把它带到了更高的水平。随意添加的配料却能做出这么一碗味道像你最喜欢吃的寿司卷。而且只有几个步骤,同时,每一个步骤都是很简单的。这些材料大概能做出4碗寿司,而且它容易保存,不怕吃剩(最好的搭配,就是在吃前放上一些切片的牛油果在旁边)。
材料:米饭和调味料;2量杯糙米,洗好;1份(20厘米长)的干紫菜;3汤匙醋;1.5茶匙的低钠酱油或普通酱油;1汤匙糖或龙舌兰花蜜;半茶匙盐;辣蛋黄酱;三分之一杯肯辛顿先生的沙拉酱;1到2汤匙的辣酱和蒜蓉辣酱,用于调味;
其他材料:2杯冷冻毛豆,最好是有机的;2个大的胡萝卜,用蔬菜削皮器削成丝;1个牛油果,切成长条;1根小黄瓜;
推荐配料:芝麻(最好是黑芝麻)和腌生姜
步骤:
1先把一大壶水烧开。等水沸腾后,倒入洗净的大米并搅拌一下。大约煮上30分钟,然后关火,把米饭倒到锅里,盖上锅,再蒸10分钟。蒸好后,打开盖子用叉子将米饭弄松。
2在一个小平底锅里先后加上醋,酱油,糖和盐,用中火加热,同时搅拌均匀,直到糖溶解。然后关火,混入米饭中一起搅拌直到蒸熟。
3烤紫菜:
用一个大煎锅来加热海苔,直到它变得很脆,才翻另一面,大约需要烤5分钟。烤好后就拿出来撕成几半。再用手把每一半都碎成小块并放进米饭中,然后放在一边冷却。
4煮毛豆,用削皮器把胡萝卜和黄瓜削好
5制备辣的沙拉酱
就是把沙拉和沙拉酱都放在一个小碗中搅拌混合。如果你想让它更辣,就添加更多的辣酱。这种酱汁,是我拿肯辛顿先生做的沙拉酱和一些辣酱混合而成的。凭 着这个美味的酱汁,让我把这碗东西从“美味又健康的一碗普通的菜肴”变成了“即使让我早餐,午餐和晚餐都吃它,我都愿意的一款美食”。
6准备黄瓜,先切成两半,用勺子把种子挖出来,然后把它们扔掉。接着切成两英寸长的像火柴棍一样大小的条块。
7把米饭分成四碗。上面放上毛豆,胡萝卜丝,鳄梨片和黄瓜条。再在上面撒上少许辣椒酱,撒上芝麻,最后再在旁边放上腌姜。
成品:
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