暖身补水绝妙配合，番茄金不换牛排汤

大雪季节，南方终于入冬成功，阴冷潮湿的天气，熬一锅蛋白质含量高，脂肪含量低的牛肉汤来补充能量再合适不过了，暖身又补水。番茄和金不换是天生的和味道组合，提升了这道菜的口感。

材料：牛排、西红柿、红葱头、草菇、金不换、牛肉粉、盐

步骤：

1、牛排在开水中煮开，用大勺撇干净血末，继续煮。

2、西红柿洗一下，拿刀在皮上划十字，放进开水中烫至皮开裂。

3、去皮的西红柿用刀将它剁成小块，放入烧开的牛排汤中。

4、红葱头掰去外皮，洗净后切成细馅。

5、草菇切蒂，洗净后对半切开，依次放入压力锅中，上盖，中小火炖30分钟。

6、压力锅排气后，加入切碎的金不换。

7，最后加入牛肉粉和盐调味。

厨余碎念：

1、这个牛排有点类似猪排骨，偶尔才遇到一次，可以用牛腩替代。

2、西红柿划十字刀加入方便去皮.

3、草菇对半切是防止在煮时吸入大量的汤汁后爆破伤人。

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