中西合璧口舌新尝试,芝士焗肉丸豆腐
女儿喜欢所有加了芝士的菜,每次在打开盖子那一瞬间,她总是露出满意的笑容和吞咽口水的表情,然后说:“好香啊!”这道中西合璧芝士焗肉丸豆腐,浓郁的芝士,酸甜的番茄酱,覆盖着鲜嫩的肉丸和豆腐。有了它,满满一碗饭那是少不了。
材料:肉馅250克 老豆腐一块 马苏里拉芝士适量 洋葱半个 番茄膏两勺 砂糖适量 盐适量 花椒20粒 生姜一块 小葱一根 黄豆酱一勺 生粉适量
做法:
1.花椒洗干净、葱姜拍碎,加温水浸泡。
2.肉馅加盐搅拌,分次加入步骤1的水,充分搅拌,再加入黄豆酱、生粉搅拌均匀。
3.最后加入芝麻拌匀。
4.用两勺子把肉馅弄成丸子,放入微开的水中,保持小火,让肉丸定型。
5.豆腐煎成金黄色。
6.锅里放油炒香洋葱后,加入番茄膏慢火炒出红油,再加入少许水、盐和砂糖。
7.把肉丸和豆腐倒入锅里,煮两三分钟。
8.装入烤碗里,撒上芝士,180度10分钟。
成品图:
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