绿色菜肴新尝试,一口尝菠菜口袋吐司
对于糕点店里司空见惯的吐司,是不是早已厌烦了它单调的味道。那就让我们趁着这个淅沥的雨季,借着被雨露滋润的美味菠菜,来给它来一个华丽的变身。让沾有泥土芳香的菠菜,来给我们的味蕾来一些新颖的刺激吧。
用料:高筋面粉300g;菠菜100g;淡奶油60g;酵母3g;盐3g;糖40g;蛋液25g;黄油25g
1.菠菜洗净,焯水,沥干加水100g,打成汁过滤备用
2.除黄油,其他配料和菠菜汁一起揉面(面包机一个揉面程序),再加入黄油揉一个程序,直到扩展阶段,盖上保鲜膜常温发酵1小时
3.面团轻轻按压排气,分割成三份,盖上保鲜膜,松弛15分钟
4.取一份面团,擀成椭圆形,两边向内折捏紧,擀开宽度和吐司盒同款,从下面卷起来
5.放入吐司盒,进入烤箱,底下放一盘热水,最后发酵40-50分钟,直到9分满
6.盖上盖子,烤箱180度中下层40分钟。
7.吐司切3厘米厚,中间划一刀,把蔬菜肉肉放进去,完成
成品图:
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