澳门超人气甜点,教你草莓木糠杯简单做
木糠蛋糕与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩,后传入澳门,是澳门常见的葡式甜品。作为一道冷冻甜品,入口即溶的口感,还有奶油与蛋糕的完美搭配,让木糠蛋糕大受人们欢迎。
Part1 材料准备
玛丽亚饼干130克,淡奶油300克,巢雀炼乳40克,草莓100克;
Part2 制作步骤
1、饼干撕成小碎块装入保鲜袋中,(有多碎可以撕多碎);
2、然后用擀面棍或瓶子辗成碎末;(有料理机的可以直接倒入料理机搅);
3、然后用筛子过筛饼干屑;
4、淡奶油倒入无水无油的盆里打至6-7分发(看到奶油出现纹路就可以);
5、倒入炼奶油;
6、继续低速搅打,直至可以在奶油上拉出直立三角形;
7、草莓切成小果粒;
8、把奶油装入裱花袋里;
9、用小勺子把饼干屑装入杯子里,轻轻压平(不用太多,薄薄一层底就OK了);
10、把奶油挤在饼干悄上层,要挤平和满空间(可以多挤一点,喜欢吃奶油的话);
11、把草莓果粒放在奶油上面(按自己喜好放量多少);
12、再在草莓上面铺一层薄薄的饼干屑;
13、重复11、12的步骤,最后的一层奶油上面再筛一层薄薄的饼干屑即可(用筛子外观会漂亮点);
14、装好后就入冰箱冷藏2-4小时食用口味最佳。
Part3 达人小贴士
1、没有这种木糠杯的话,可以用家里的透明玻璃杯或别有器皿也是一样可以做的;
2、不局限草莓,按自己喜好选择水果放进去,饼干也一样;
3、炼奶也不限多少,这个是增加香甜味的,看个人喜好,加或不加都可以;
4、过程中记得是一层饼干屑一层奶油后放草莓果粒,面上这层一定是饼干屑,别搞错了哦;
5、没有裱花袋的就改用勺子这里的装奶油进去吧,只要铺平就OK了。
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