老黄瓜汆丸子汤的制作方法
老黄瓜汆丸子汤只有秋季才有味儿,中秋家宴上被大家迅速喝光,募然间,耳边还停留着吸吸溜溜的喝汤的声音。以下是老黄瓜汆丸子汤的几种做法:
【材料】黄瓜、猪肉糜
【调料】姜茸、葱碎、酱油、花椒粉、食盐、生粉、蛋清
【做法一】
Step1:将黄瓜切片、香菜切段备用;
Step2:锅中水烧沸,扔进几片姜;
Step3:肥瘦适中的肉馅和适量姜茸、葱碎、酱油、花椒粉、食盐、生粉以及一个蛋清搅打上劲,将肉馅握在手中,虎口发力,挤出肉圆,丢进沸水,上下翻飞,煞是好看;
Step4:放入瓜片,中火煮五分钟,转小火再煮五分钟,关火。
【材料】黄瓜、豆腐、丸子
【调料】葱、盐、味精
【做法二】
Step1:在锅里放足量水,待水烧开后放入丸子;
Step2:将豆腐洗净,切成三角形小块,然后将黄瓜去皮去籽洗净切成薄片备用;
Step3:锅里水开后放豆腐煮2分钟;
Step4:接着放黄瓜片煮熟;
Step5:调入少许盐、味精,洒入葱花即可。
【材料】黄瓜、肉馅、粉丝
【调料】葱、姜、盐、酱油、料酒
【做法三】
Step1:将老黄瓜去皮去籽切成薄片;
Step2:肉馅放入葱姜沫、少许料酒、酱油、盐,搅拌均匀。然后打水,搅到肉馅粘稠有劲儿了就可以了;
Step3:砂锅放水、姜片,烧开。开锅后用勺把肉馅做成丸子,放入水中。开锅后放入粉丝,煮软后,放入黄瓜片、少许盐,开锅后,关火即可。
老黄瓜汆丸子汤的做法不知道你学会了吗? 中秋将至,不妨在家亲手下厨,做上这一道美味汤,让你的胃口更加有食欲。
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