松软香甜小巧糕点,红糖杏仁点缀蛋糕
红糖与黄油的搭配,加上香甜的杏仁片,真的就是如此美味!用造型小巧可爱的模具做成小蛋糕,每次出炉,还没晾凉脱模,就忍不住先吃上一个,松软香甜,对于大爱红糖的我来说,真的真的真的很美味!
材料:黄油120克 红糖90克 白糖30克 低粉140克 蛋两个 泡打粉1克 杏仁片适量
做法:
1.全蛋加入红糖粉末、细砂糖搅拌均匀。
2.隔水加热 ,并不断搅拌,蛋液温度40度时取出,用电动打蛋器进行高速打发。
3.黄油切小,隔水加热融化。
4.融化后取出,不要继续加热。
5.蛋液继续进行低速打发,大约2分钟。
6.把融化的黄油倒入蛋液中,手动打蛋器从容器中央向外侧搅动面糊,液体容易沉底,注意从下面翻起。
7.筛入已经过筛了一次的面粉、泡打粉。
8.用橡胶刮刀搅拌均匀,搅拌至看不到干面粉。
9.模具里撒上少许杏仁片。
10.面糊倒入模具中八分满。
11.放入预热好的烤箱170°C 25分钟,烤好后将蛋糕置于冷却架上冷却即可。
成品图:
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