给爸妈的早餐，教你做5道美味食谱

幼年时光，每天晨起都是妈妈温暖的早饭香。长大成人后，才体会到晨起面对冰凉厨房，洗米做饭的艰辛。周末的清晨，为伟大的母亲呈上一桌精心准备的早餐吧，没有什么比一抹含泪的微笑更具价值的了。

part1：笋尖鲜虾饺+虾仁拌芦笋+酒酿马蒂

编辑小tips：春笋尖与鲜活虾的绝妙组合。半透明的澄面面皮显出橘红色虾肉的美好。春笋的鲜嫩笋尖，让鲜味层次丰富。包虾饺需要纯属的技法和剪刀功夫，多练习才是关键；不需要多余的调味，新鲜大虾仁、过水芦笋与苦杏仁就是一道清淡咸鲜的绝妙小菜。盐与香油足以烘托食材口感；白生生甜脆脆的可爱马蒂也有很多新吃法，将马蒂去皮与酒酿一起熬煮，清甜而别具酒香，一定是妈妈喜爱的甜品。

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part2：鹅肝脆炸云吞+桂花炒瑶柱+芥末花生菠菜

编辑小tips：大朵的金黄色云吞，精巧而味道美妙。选用大片云吞皮，将美味的鹅肝包裹其中，鹅肝可以选用高级超市已经调味好的，温火入油炸至金黄，可搭配辣酱沙司；选用新鲜瑶柱煮熟后掰开，鸡蛋摊成蛋饼切丝。配上蒜黄、细河粉与调味酱、桂花一起大火炒制，清淡也绝对的鲜美；鲜脆的菠菜，爽口而健康，妈妈们的最爱。菠菜过水后加入芥末酱、盐、香油等调味，放入小杯子造型。点坠上干果和白芝麻，简单好味。

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part3：竹笙野菌汤+腊味芋丝糕+香芒布丁

编辑小tips：老汤要选用走地老母鸡，经过长时间熬制，获得极为精华的透明鲜汤。竹笙与野菌则是在上桌前才加入其中。这样保存了竹笋野菌的清香，植物鲜与鸡汤鲜合二为一；新鲜香芋与腊肉、海米的绝妙组合。香芋首先要蒸制入味，切丝后紧实，撒上上好的腊肉碎与去皮海米，切成小块后再次蒸制。创意十足的咸味小芋糕上桌了；作为最后的甜点，滑嫩爽口最为重要。芒果布丁以新鲜芒果打泥和罐装芒果汁制成，加入糖浆与鱼胶粉，搅拌好后入冰箱冷藏即成形。

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