益气补中，冬季小吃桂花糯米藕

桂花糯米藕是一道特别适合冬季的小吃，甜而不腻，清香可口。秋冬正是莲藕的季节，莲藕富含多种矿物质，还有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动。熟食能补心益肾、降糖降脂、益肠道等功效。莲藕偏凉，所以加入红枣、红糖也可以中和。桂花是食用、药用又能绿化的植物。这里用到的不是白砂糖，而是红糖，红糖没有经过高度精练，保留了蔗汁中的部分营养成分，还有维生素和微量元素，营养成分比白砂糖高很多。

材料：莲藕 红糖 红枣 糯米

做法：

1，糯米用清水浸泡2小时，沥干。

2，莲藕去皮，在一端切出2cm左右的厚片。

3，用勺子把糯米放在莲藕上，借助筷子把糯米填入。

4，全部孔都填入糯米，糯米煮后会膨胀，所以糯米不用压得特别实。

5，用牙签把刚刚切出的厚片固定好。

6，红枣洗干净去核。

7，把全部材料放入锅里。

8，高压锅煮35分钟，如果没有高压锅就大火煮开后，中小火煮2-3小时，时间根据莲藕大小增减，中途翻面。

9，最后加入小半勺食用碱，煮两分钟(如果不喜欢也可以不加，这是上莲藕上色的)，煮好后关火浸泡两三小时。

10，如果时间来不及就直接把莲藕取出。

11，倒出一点煮莲藕的汤加入一块红糖煮融。

12，加入两勺桂花蜜搅拌均匀。

13，把莲藕切片。

14，淋上刚刚煮的红糖桂花汁就可以了。

成品：

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