简单易学,美食达人与你分享两道家常菜
你要问我,最下饭的菜是哪道,那我绝对会毫不犹豫的告诉你是红烧排骨!浓郁的酱汁,酥烂的排骨,配上一碗米饭,要是没什么胃口,就试一下重口味浓情派的杏鲍菇炒肉丝,这道菜,用到了很多的豆瓣酱,味道真不错!一起来学习一下吧!
简单易学 达人教你学做两道家常菜
点击查看红烧排骨
点击查看杏鲍菇炒肉丝
part1:红烧排骨的制作方法
1、制作原料
猪排骨 酱油 白糖 啤酒 姜蒜 花椒 八角 花生油
制作过程1:
1) 姜和蒜都清洗干净,切片备用。
2) 花椒和八角洗净备用。
3) 先将猪排放入锅中煮几分钟,之后捞出,控干水分备用。
4) 再另起一锅,倒入一大勺花生油,烧热后加入排骨翻炒片刻。
制作过程2:
5) 加入姜蒜、花椒、八角一同翻炒。
6) 加入一小勺白糖翻炒。
7) 加入两大勺酱油继续翻炒。
8) 最后加入两大勺啤酒,拌匀后盖上锅盖,待汤汁全部吸收即可出锅。
part2:杏鲍菇炒肉丝的制作方法
1、制作原料:
杏鲍菇 五花肉 葱蒜 豆瓣酱 花生油
制作过程1:
1)将杏鲍菇洗净切丝备用。
2)五花肉切成薄片备用。
3)葱蒜洗净,切片备用。
4)在锅中先倒些花生油,稍微热后就加入杏鲍菇翻炒,炒出水分后出锅。
制作过程2:
5) 再起一锅,倒入花生油,倒入五花肉片翻炒。
6) 待将肉炒出香味后加入葱蒜片翻炒。
7) 翻炒数下后加入两大勺豆瓣酱翻炒。
8) 最后加入杏鲍菇,翻炒片刻即可出锅。
part3:达人Tips
1、烹饪红烧排骨须知
1) 一般的红烧排骨不加啤酒,这里加入啤酒一是为了提鲜,二来可以加速汤汁的吸收哦。
2) 喜欢吃菜的吃货还可以加些土豆块在里面,土豆和排骨是绝配。
2、烹饪杏鲍菇炒肉须知
1) 喜欢吃辣的可以放郫县豆瓣酱,也可以加些青椒。
2) 一定要先将杏鲍菇过油,这样烹制出来的杏鲍菇水分刚刚好。
3) 因为豆瓣酱本身就有咸度,所以这道菜不用加盐哦。
part4:单品推荐
锅
品牌:宜家
价格:49元
编辑推荐:由铝材制成;传热迅速,便于调节,不会将食物烧焦或粘在锅上。两个把手便于将锅端起来。
陶瓷方盘
品牌:DESART
价格:530元
编辑推荐:DESAR自有的HENRIETTE的品牌,昆虫系列,方形碟,边缘金线饰边,精湛的烤花工艺,昆虫形象栩栩如生。
锅铲
品牌:宜家
价格:29.9元
编辑推荐:适用于带有不粘涂层的炊具。刀把的设计和材料便于把握牢固。
砧板
品牌:Harbor House
价格:268元
竹制长方形双面用切菜板,方便下厨,蒜蓉、葱花一下子搞定。
品牌:Harbor House
价格:69
编辑推荐:经典大方的格子图案在时光的洪流里一直以最简单的形式,静静地表达着不同于世俗的风尚,当它们被应用于家居世界,赋予了餐垫、桌旗、椅垫等织物时尚的气质,为家带来复古大气的英伦风情。
-
消暑降温佳品,色香味俱全的草莓冰沙
在炎热的夏天,一杯美味的冰沙会让你心情愉悦,清凉一夏必备的冰沙,而且是冰沙配草莓的美味吃法——草莓冰雪奇缘。如此另类的做法怎么能不亲自DIY尝试一下呢,下面就让小编带你一起清凉一夏吧。冰食是夏季主要的消暑美食,而水果冰沙更因其美味和营养价值受...
-
秋日食藕补脾胃,达人教你做排骨莲藕汤
虽然秋日的荷池渐渐萧条破败了,然而这个时节却正合宜食藕。秋日食藕补脾胃,而最经典的搭配莫过于莲藕与排骨,砂锅文火慢炖,等到排骨软烂、莲藕粉糯,香味也漫开了整个厨房。在秋凉里暖暖地煲上一大锅排骨莲藕汤,安神润燥。美食达人李白鹿PART1食材准备食材:莲藕,排骨,花...
-
欢乐缤纷小派对,丰富加料土豆泥饼干
有什么事情来让心情变得好一些?来做一个美味可口加料土豆泥饼干,享受派对的感觉。材料:原始饼干粉、牛奶、煮熟并切碎了的培根肉、切碎的葱、蒜粉、奶油黄油味土豆泥、碎干酪或者蒙特雷杰克奶酪、碎马苏里拉奶酪步骤:1、将烤箱预热到375°F。轻轻用油脂涂抹9...
-
味蕾和眼尖共享的美味,红丝绒蛋糕卷
红丝绒蛋糕的起源众说纷纭,富有戏剧性的说法是,红丝绒蛋糕起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店,1959年左右,一位女客人在酒店用餐,享用到了红丝绒蛋糕,她对蛋糕非常感兴趣,于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方,酒店满足了她的要求。之后,她收到了一份高额账单,原来酒店...