岁月流转传承美食，传统美味可口酥饼

对酥饼的好感，要追溯起来，应该是我祖母那代人流传下来的吧，也许还要更早一些。可是在我的心中，她制作出来的才是最好的。不幸的是,她的烹饪抱负随着年龄的增大慢慢地下降了。好在，我已经学到了不少。现在的这道美食就是献给过往的那些岁月的，特别是，献给我的祖母。

成分：3杯白色全麦面粉；1¼杯糖粉；1茶匙微粒海盐、；1汤匙切碎的新鲜迷迭香；新鲜柠檬一个(最好是有机的)；1杯加州橄榄牧场特级初榨橄榄油（平常用的橄榄油也是不错的）

步骤：
1.有一本好的食谱可是能帮我们避免一些差错的。不过，对于那些熟练的甜点大厨们，就直接跟着步骤来制作吧。

2.预热烤箱至325华氏度。在一个中等大小的碗里,加入面粉、糖、盐、迷迭香和剥好的柠檬皮，搅拌均匀。

3.加入橄榄油，再搅拌一次，直到没有硬块留存在面团中。

4.根据各人的口感，喜欢甜一些的朋友们就在加一些糖粉下去，然后合着橄榄油搅拌好。

5.将面团放在烤盘中，像制作饼干一样压扁出好看的外形。怕粘盘的可以先在烤盘上刷一层橄榄油上去。弄好后，就在面团表面用叉子随意刺出一些小孔，并先用刀划好每块的大小。

6.烤上45到55分钟，取出后记得先冷却上20分钟，然后再用刀沿着划好的线将酥饼切成小块。

笔记：
材料方面，我认为用无谷蛋白粉去混合会更好一些。另外，如果你想试着用燕麦面粉来制作,就要比用全麦面粉多上至少3½杯(或更多)。而糖粉也可以自己制作，我就是用搅拌机把细晶粒有机蔗糖打成粉来用的。

口感方面，如果觉得325度烤出来的酥饼边缘会太软一些，可以加温到350度去烘烤。